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有这样的宝宝餐,宝宝可以多幸福?| 白酱虾味意大利面

时间:2019-03-15 10:46:28   来源:厨房小跟班 詹姆士的厨房      编辑:陈思羽

意大利面人人都爱,但做给小孩子吃的意大利面,要稍微用点小技巧。今天这道白酱虾味意大利面要用到的技巧就是“借力使力”。听起来有点玄妙,其实做起来很简单。怎么样,试一试吧?

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滚水锅、漏勺、平底锅


香菜                                           1株

蒜末                                       1大匙

虾仁                                        20尾

鲜奶油                                   100ml

意大利面                                   1把

黑胡椒粉                                  适量

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【1】煮意大利面

在滚水锅里加入适量盐,将意大利面放入锅里煮8~9?#31181;印?/span>

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【2】开背

将虾仁开背,去除虾线。

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【3】切香菜

将香菜切末备用。

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【4】润锅

加热铸铁锅,再淋上少量橄榄油,用厨纸擦?#28909;?#38149;。

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【5】干烙虾仁

锅?#32676;?#23558;虾放入锅里干烙,再撒上适量的盐和黑胡椒粉。

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【6】加煮面的水

在铸铁锅里加入适量煮面的水。

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【7】加蒜末

在铸铁锅里加入一大匙蒜末。

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【8】加鲜奶油

在铸铁锅里加入适量鲜奶油。

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【9】加意大利面

将煮好的意大利面放入铸铁锅。

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【10】加香菜末

撒上适量香菜末。

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【11】加起司粉

撒上起司粉。

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【12】加胡椒粉

撒上适量黑胡椒粉。

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【13】加香菜末

将白酱虾味意大利面盛盘,最后撒上适量的香菜末。

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这道菜主要提味是虾,师父先用干烙的方式让虾出香味,再用面水煮出虾肉的鲜味。原来师父说的“借力使力”就是用简单的方法让虾的鲜味恰到?#20040;?#22320;融入到意面里!我觉得做菜像学武术一样,要掌握好方法去练习,才能收获满满的美味和幸福?#23567;?/span>如果你能给自己的家人做这样的料理,他们一定?#19981;?#36229;满足吧!

白酱虾味意大利面:“?#39029;?#36825;个样子!”

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责任编辑:陈思羽

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